Quesería H. Birkenstock
Mayorista de ropa técnica y equipamiento industrial
Käserei H. Birkenstock, del pueblo de Hüttendorf, en Hesse, es conocida por sus especialidades regionales, especialmente el queso artesano tradicional que se produce en la empresa familiar desde hace más de 60 años. Käserei Heinrich Birkenstock GmbH es actualmente la tercera quesería artesanal más grande de Alemania.
El continuo aumento de los requisitos de producción, la creciente diversidad de la gama de productos y los procesos estrictamente regulados de la industria alimentaria hacían necesaria una solución ERP moderna, escalable y, al mismo tiempo, fácil de usar.
El reto: estandarización digital, logística de almacén móvil, trazabilidad, control de recetas y producción, todo en un equipo pequeño y potente.
Alimentación y comercio
SAP Business One, Customer Check Out, COBI.wms, COBI.edi
5 usuarios
Adaptaciones a medida para una máxima eficacia
Más eficiencia y calidad de servicio con SAP Business One
Gracias a una serie de ampliaciones exhaustivas, la quesería utiliza hoy SAP Business One como una solución sectorial perfectamente adaptada a sus necesidades. Una aplicación móvil desarrollada a medida digitaliza los procesos de almacén y producción y permite un registro sin errores en tiempo real. Además, el sistema ahora también refleja de forma detallada las recetas, las mezclas y los pasos de producción, lo que supone una gran ventaja para la calidad y la seguridad de los procesos.
El mantenimiento también se ha digitalizado por completo: Los programas de mantenimiento, las listas de comprobación electrónicas y los recordatorios automáticos garantizan menos averías y una mayor disponibilidad del sistema. Las listas de propuestas de producción facilitan la planificación y muestran las cantidades necesarias en cada momento. Además, los recibos se envían automáticamente por correo electrónico, lo que agiliza los procesos y los hace más eficientes. Otro hito es la conexión directa con las básculas a través del marco de integración: los pesos se transfieren automáticamente a SAP, lo que reduce las entradas manuales y mejora notablemente la calidad de los datos.
Digitalización moderna para una empresa familiar tradicional
En la quesería H. Birkenstock, la tradición artesanal se une a la tecnología moderna. Allí, donde cada día se elaboran especialidades frescas de queso artesanal, los procesos digitales funcionan hoy en día a la perfección en segundo plano, lo que supone una ayuda notable para los empleados en su trabajo. Con SAP Business One, todo el entorno de producción, almacenamiento y administración se ha transformado digitalmente paso a paso.
- Procesos digitales coherentes
- Procesos móviles y desarrollo de aplicaciones
- Recetas integradas y gestión de mezclas
- Menos actividades manuales
- Conexión a escala mediante el marco de integración
- Mayor calidad de los datos
- Planificación más eficaz de la producción
- Una plataforma ERP preparada para el futuro
SAP Business One constituye ahora una base sólida para seguir creciendo y ayuda a la quesería a consolidar aún más su posición como uno de los principales productores de queso «Handkäse» de Alemania.
SAP Business One como eje central de la empresa
Nils Birkenstock
Director General
Quesería H. Birkenstock
Para nosotros era importante que la solución se adaptara a nuestra empresa familiar. Gracias a las personalizaciones, SAP Business One parece hoy un sistema diseñado específicamente para nuestra quesería, con listas de mantenimiento electrónicas que incluyen una función de recordatorio, mezclas en la producción, listas de propuestas de producción para nuestra planificación general, el envío automático de documentos por correo electrónico y la conexión directa de nuestras básculas a través del Integration Framework.
- Altas exigencias de calidad, higiene y trazabilidad en la producción de alimentos
- Muchos pasos manuales en el almacén, la producción y la administración
- Falta de transparencia en las recetas, mezclas y cantidades de producción
- Procesos de mantenimiento y control basados en papel que consumen mucho tiempo
- No hay integración automática de escalas y valores medidos
- Necesidad de procesos escalables
- Deseo de planificación digital
- Apoyo integral de ANG con amplia experiencia en el sector
- ERP flexible que se adapta perfectamente a los procesos de una empresa alimentaria
- Ampliaciones personalizadas, como desarrollo de aplicaciones, gestión de recetas y conexión de básculas
- Plataforma preparada para el futuro que crece con la empresa
- Procesos digitales integrales desde el almacén hasta la producción
- Procesos móviles gracias al uso de aplicaciones
- Gestión integrada de recetas, mezclas y producción
- Menor introducción manual de datos y menor propensión a errores
- Conexión directa a la báscula
- Calidad de los datos y trazabilidad notablemente superiores
- Planificación más eficaz de la producción
- Alivio significativo para el equipo y mayor fiabilidad del proceso
Testimonios de clientes
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