Käserei H. Birkenstock
Großhändler für technische Konfektionen und industrielle Ausstattungen
Die Käserei H. Birkenstock aus dem hessischen Hüttendorf ist bekannt für ihre regionalen Spezialitäten – insbesondere den traditionellen Handkäse, der seit über 60 Jahren im Familienbetrieb hergestellt wird. Mittlerweile ist die Käserei Heinrich Birkenstock GmbH die drittgrößte Handkäserei in Deutschland.
Kontinuierlich steigende Produktionsanforderungen, wachsende Sortimentsvielfalt und streng regulierte Abläufe in der Lebensmittelbranche machten eine moderne, skalierbare und dennoch leicht bedienbare ERP‑Lösung notwendig.
Die Herausforderung: Digitale Standardisierung, mobile Lagerlogistik, Rückverfolgbarkeit, Rezept- und Produktionssteuerung – und das alles in einem kleinen, schlagkräftigen Team.
Lebensmittel & Handel
SAP Business One, Customer Check Out, COBI.wms, COBI.edi
5 User
Individuelle Anpassungen für maximale Effizienz
Mehr Effizienz und Servicequalität durch SAP Business One
Dank umfangreicher Erweiterungen nutzt die Käserei SAP Business One heute als perfekt zugeschnittene Branchenlösung. Eine individuell entwickelte mobile App digitalisiert Lager- und Produktionsabläufe und ermöglicht eine fehlerfreie Erfassung in Echtzeit. Ergänzend bildet das System nun auch Rezepturen, Mischungen und Produktionsschritte detailliert ab – ein großer Vorteil für Qualität und Prozesssicherheit.
Auch die Wartung wurde vollständig digitalisiert: Wartungspläne, elektronische Checklisten und automatische Erinnerungen sorgen für weniger Ausfälle und mehr Anlagenverfügbarkeit. Produktionsvorschlagslisten erleichtern die Planung und zeigen jederzeit, welche Mengen benötigt werden. Zusätzlich werden Belege automatisch per E‑Mail versendet, wodurch Abläufe schneller und effizienter werden. Ein weiterer Meilenstein ist die direkte Waagenanbindung über das Integration Framework – Gewichte werden automatisch in SAP übernommen, was manuelle Eingaben reduziert und die Datenqualität deutlich verbessert.
Moderne Digitalisierung für einen traditionellen Familienbetrieb
In der Käserei H. Birkenstock trifft handwerkliche Tradition auf moderne Technologie. Dort, wo täglich frische Handkäse‑Spezialitäten entstehen, laufen heute digitale Prozesse nahtlos im Hintergrund mit – und unterstützen die Mitarbeitenden spürbar in ihrer Arbeit. Mit SAP Business One wurde die gesamte Produktions‑, Lager‑ und Verwaltungslandschaft Schritt für Schritt digital transformiert.
- Durchgängigen digitalen Abläufen
- Mobilen Prozesse & App‑Entwicklung
- Integrierten Rezepturen & Mischungsverwaltung
- Weniger manuellen Tätigkeiten
- Waagenanbindung über das Integration Framework
- Höherer Datenqualität
- Effizienteren Produktionsplanung
- Einer zukunftssicheren ERP-Plattform
SAP Business One bildet nun das stabile Fundament für weiteres Wachstum – und unterstützt die Käserei dabei, ihre Position als einer der führenden Handkäseproduzenten Deutschlands weiter auszubauen.
SAP Business One als zentraler Unternehmenshub
Nils Birkenstock
Geschäftsführer
Käserei H. Birkenstock
Uns war wichtig, dass die Lösung zu unserem Familienbetrieb passt. Durch die individuellen Anpassungen fühlt sich SAP Business One heute an wie ein System, das speziell für unsere Käserei entwickelt wurde – mit elektronischen Wartungslisten samt Erinnerungsfunktion, Mischungen in der Produktion, Produktionsvorschlagslisten für unsere grobe Planung, dem automatischen Versand von Belegen per E‑Mail und der direkten Anbindung unserer Waagen über das Integration Framework.
- Hohe Anforderungen an Qualität, Hygiene und Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelproduktion
- Viele manuelle Schritte in Lager, Produktion und Verwaltung
- Fehlende Transparenz in Rezepturen, Mischungen und Produktionsmengen
- Zeitaufwendige, papierbasierte Wartungs- und Kontrollprozesse
- Keine automatische Integration von Waagen und Messwerten
- Bedarf nach skalierbaren Prozessen
- Wunsch nach digitaler Planung
- Ganzheitliche Betreuung durch ANG mit tiefem Branchen‑Know‑how
- Flexibles ERP, das sich perfekt an die Prozesse eines Lebensmittelbetriebs anpassen lässt
- Individuelle Erweiterungen wie App‑Entwicklung, Rezepturverwaltung & Waagenanbindung
- Zukunftssichere Plattform, die mit dem Unternehmen mitwächst
- Durchgängige digitale Abläufe von Lager bis Produktion
- Mobile Prozesse dank App-Nutzung
- Integrierte Rezeptur-, Mischungs- und Produktionsverwaltung
- Reduzierte manuelle Eingaben und geringere Fehleranfälligkeit
- Direkte Waagenanbindung
- Spürbar höhere Datenqualität und Rückverfolgbarkeit
- Effizientere Produktionsplanung
- Deutliche Entlastung des Teams und mehr Prozesssicherheit
Kundenstimmen
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Effizientere Prozesse, weniger Aufwand, bessere Übersicht – SAP Business One macht’s möglich.
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